Dit is een authentiek gerecht dat in de herfst in Italië wordt bereid. Met slechts een paar ingrediënten tover je iets prachtigs en lekkers op tafel.
De smaken zijn puur, de pompoen en de rozemarijn vormen de basis en het deeg geeft een heerlijk knapperig accent. De mooie blaadjes en vlechten op de crostata zijn mijn eigen toevoeging op het oude Italiaanse recept. Neem vooral de tijd om mooie vormen met het deeg te maken: het ontspant en je maakt er iedereen aan tafel blij mee!
Recept
Dit recept ontwikkelde ik voor mijn serie over de Keltische jaarfeesten in Seasons magazine. Klik hier om het hele artikel te lezen en voor dit recept van de crostata. Je vindt er ook andere recepten met de herfstoogst!
