Kamille brengt lichaam en geest tot rust. Volgens de overlevering is dit een wonderkruid dat je zowel gedroogd als vers kunt gebruiken en dat gemakkelijk zelf te kweken is, ook in potten. Sinds oudsher wordt hop gebruikt bij onrust en slapeloosheid.
Vegan panna cotta
Panna cotta is een klassiek Italiaans dessert dat gemaakt wordt met room en vaak veel suiker. Ik heb een veel lichtere plantaardige (vegan) variant bedacht, waar je geen zuivel en geen gelatine in hoeft te gebruiken.
Pompoenkroketjes
Een magische snack uit herfstig Italië, waar ze ‘crocchette di zucca’ heten. In hartige gerechten met pompoen worden daar vaak … Lees meer
Gnocchi met kastanjes & spruitjes
Tegenwoordig verkopen veel natuurwinkels en supermarkten ook kant-en-klare gnocchi die qua kwaliteit zeker acceptabel zijn; koop dan wel de ‘verse’ … Lees meer
Soepje van herfstgroenten
Niet alleen de kleur is sensationeel, de smaak is ook fantastisch: de verse gember en de specerijen verwarmen je op kille herfstdagen en zorgen voor energie na een lange dag! Geef er wat warm en knapperig brood bij.
Trifle met verse vijg & amandel
Als de tijd van de verse vijgen eindelijk daar is, genieten we er zo vaak mogelijk van. Dit dessert is heel gemakkelijk te maken, zeker ook voor grotere gezelschappen.
Peperonata met gefrituurde aubergine
Dit is een gerecht om met liefde en geduld te maken. Gebruik de mooiste gerijpte groente van het seizoen, waar alle zonne-energie nog in zit!
