Katrin en Frank Hecker wonen en werken op hun domein met een wilde tuin in Sleeswijk-Holstein. Het verzamelen van kruiden, vruchten en wortels verzamelen is een vast onderdeel van hun leven. Daarbij volgen ze de seizoenen.
natuur
Bernagie voor de bijen
Maak jij je ook wel eens zorgen over de bijen? Dat is natuurlijk terecht. Recent onderzoek voorspelt dat er over minder dan 50 jaar geen insect meer te vinden is op onze planeet. Dat is natuurlijk heel zorgelijk, want zonder insecten kunnen wij mensen ook wel inpakken.
Bosbaden met Feeling magazine: “back to basics”!
Tanja Dierckx van de Vlaamse glossy Feeling ging met mij mee het bos in om te ervaren wat shinrin-yoku eigenlijk is. Zij schreef er een bijzonder artikel over…
Paardenbloem: reinigend in de lente
Paardenbloem – Taraxacum officinale – is een oud geneeskruid. Het smaakt bitter en reinigt volgens de overlevering je lichaam in de lente. Wortel, blad, bloemen en knoppen zijn eetbaar.
Pasta met paardenbloempesto
Het groen voor deze heerlijke voorjaarspesto pluk je gewoon in de tuin of in het park. Het reinigt je lichaam na een lange winter vol zware kost. Wat wil een mens nog meer?
Zoete fritters van paardenbloem
Kijk, dit vind ik nou de ideale sweet bite voor bij de thee in deze tijd van het jaar. Het is in een kwartiertje klaar en ziet er zó vrolijk uit. Een mooie bestemming voor al die paardenbloemen in je tuin of het park.
