Als het aan voedselbosexpert Evelyn de Bruecker ligt, ontwerp je je eigen voedselbos gewoon in je tuin.
Zelf kweken
Seizoenskalender Lente
Dit stilleven fotografeerde ik eind april. Het is dan nog fris en er groeit nog niet zoveel in de moestuin. Bij ons in het bos groeit er wel al vanalles en ook op de markt zien we de eerste aanvoer van heerlijk jong groen en knapperig lekkers uit de zuidelijke streken van ons continent.
Winnen: Zaaikalender Maria Thun
De Duitse tuinpionier Maria Thun bracht vele jaren haar biodynamische zaaikalender uit, gebaseerd op evenzovele jaren onderzoek. Maria ging uit van het principe dat de hemellichamen een belangrijk invloed uitoefenen op de Aarde, op ons leven en op de groei van planten.
Seizoenskalender Winter
Koning Winter heeft zijn intrede gedaan. Er breekt een tijd aan van rust en van bezinning. De natuur zorgt voor precies de juiste ingrediënten….
Keltische wintercakejes met pastinaak & nigellazaad
Dat pastinaak de zoetste van alle groenten is, is nog niet heel bekend. Ze zijn niet alleen kostelijk in hartige gerechten, maar juist ook geschikt voor zoets.
Hollands bloemkoolsoepje met kruidentopping & blauwe kaas
De bieslook komt al in bloei en blad en bloemen smaken heerlijk met bloemkool. Met Hollandse blauwaderkaas een echte voorjaarstraktatie!
Radijs: verbindt je met moeder aarde
Radijs – Raphanus sativus var radicula – is een oeroud gewas en werd al gegeten vóór de tijd van de pyramiden. Als je kinderen wilt leren moestuinieren dan laat je ze radijsjes zaaien, zo makkelijk is dat.
