Niet alleen de kleur is sensationeel, de smaak is ook fantastisch: de verse gember en de specerijen verwarmen je op kille herfstdagen en zorgen voor energie na een lange dag! Geef er wat warm en knapperig brood bij.
Herfst
Trifle met verse vijg & amandel
Als de tijd van de verse vijgen eindelijk daar is, genieten we er zo vaak mogelijk van. Dit dessert is heel gemakkelijk te maken, zeker ook voor grotere gezelschappen.
Pompoensoep met verse gember & een topping van popcorn
Een verwarmend soepje voor sombere en mistige herfstdagen, om je met de prachtige kleur, de verwarmende gember en de grappige popcorn nieuwe energie te geven.
Wortelsalade met gebakken ricotta & sinaasappel
Voor deze salade bak je de ricotta, zodat je de stevig geworden massa daarna makkelijk kunt verbrokkelen: het smaakt minder heftig dan geitenkaas, maar zorgt wel voor die lekker smeuïge textuur in je salade!
Speculaaskoek
Een zoetekauw ben ik niet. Zodra ik een hap neem van een toetje of taart, heb ik genoeg. Maar ik heb ontdekt dat dat komt door de enorme hoeveelheid suiker en boter die vaak worden gebruikt.
Witlofsoep met aardpeerchips & tijm
Ze zijn er weer: aardperen! Ze behoren absoluut in mijn favoriete groente top 3. Gezond, lekker en veelzijdig.
Quinoasalade met pompoen, maïs, bonen en gember-honingvinaigrette
Dit recept bedacht ik speciaal voor mijn serie ‘De Veggiechef’ in het mooie Seasons magazine.
