Vier de zomer met deze heerlijke en supersnel klaar te maken cocktail van aardbeien en Prosecco!
Levensritme
Midzomer: nieuwe aflevering in Seasons
In mijn serie in Seasons magazine neem ik je mee op reis door de natuur. Aan de hand van oude Keltische jaarfeesten inspireer ik je om dit bijzondere ritme met al je zintuigen te ervaren.
Snelle pickle van radijs & citroentijm
Het zal je misschien verbazen, maar ik heb in de keuken niet altijd even veel geduld. Omdat mijn leven bij tijd en wijle ook nogal hectisch kan zijn, houd ik ervan om het allemaal zo eenvoudig mogelijk te houden.
Salade van geschaafde radijs & knolvenkel
Radijs heeft altijd maar een bijrolletje. Die eeuwige schijfjes over de sla vervelen ook wel eens. En de vrolijke knolletjes hebben veel meer in hun mars. Ze willen zelf ook wel eens schitteren in de hoofdrol.
Amuse van radijs, boter & zeezout
Als de lente komt heb ik altijd een heerlijke, eenvoudige amuse voor mezelf en onze gasten in petto: nèt geoogste radijsjes French Breakfast, met boter en zeezout.
Salade van geroosterde oerradijs & meiknolletjes
Dit recept bedacht ik voor de serie ‘De Veggiechef‘ in Seasons. Ik gebruikte zowel het loof als de knollen van de oerradijs.
Paardenbloem: reinigend in de lente
Paardenbloem – Taraxacum officinale – is een oud geneeskruid. Het smaakt bitter en reinigt volgens de overlevering je lichaam in de lente. Wortel, blad, bloemen en knoppen zijn eetbaar.
