Dukkah is een ontzettend lekkere mix van specerijen en noten uit Egypte. Als je van specerijen houdt en dit nog nooit hebt geproefd, dan moet je het zeker maken!
Soepen
Kokos gazpacho van sla en groene peper
Dit heerlijke soepje is zomers licht en ook verrassend door de kokosmelk en de munt. Als je een etentje hebt, kun je dit al een dag van tevoren klaarmaken en de soep in de koelkast bewaren.
Knolselderijsoep met kiemen en zonnebloempitten
Aan het eind van de winter kan knolselderij wat zacht aanvoelen. Ze zijn al in oktober geoogst en het loopt tegen het einde van het seizoen. Wat oudere knollen zijn bij uitstek geschikt om soep van te maken.
Potage parmentier met halloumi & gepofte knoflook
Wat is er fijner dan een heerlijke wandeling te maken op een winterse dag en je bij thuiskomst te verwarmen aan een kostelijke kop home made soep?
Pompoensoep met verse gember & een topping van popcorn
Een verwarmend soepje voor sombere en mistige herfstdagen, om je met de prachtige kleur, de verwarmende gember en de grappige popcorn nieuwe energie te geven.
Witlofsoep met aardpeerchips & tijm
Ze zijn er weer: aardperen! Ze behoren absoluut in mijn favoriete groente top 3. Gezond, lekker en veelzijdig.
Nazomerse wortelsoep met gember & zoete aardappel
Nu veel scholen weer zijn begonnen en iedereen de draad van het leven langzaam weer op pakt, is het altijd fijn om een lekker recept te hebben voor een kostelijk soepje dat razendsnel klaar is.
