Dit recept bedacht ik voor de serie ‘De Veggiechef‘ in Seasons. Ik gebruikte zowel het loof als de knollen van de oerradijs.
Lente
Pasta met paardenbloempesto
Het groen voor deze heerlijke voorjaarspesto pluk je gewoon in de tuin of in het park. Het reinigt je lichaam na een lange winter vol zware kost. Wat wil een mens nog meer?
Zoete fritters van paardenbloem
Kijk, dit vind ik nou de ideale sweet bite voor bij de thee in deze tijd van het jaar. Het is in een kwartiertje klaar en ziet er zó vrolijk uit. Een mooie bestemming voor al die paardenbloemen in je tuin of het park.
Forsythia: eetbare boodschapper van de lente
Deze vrolijke en wat ouderwetse lente-boodschapper wordt ook wel Chinees klokje genoemd. Maar weinig mensen weten dat forsythiabloemen eetbaar zijn.
Soep van cannellinibonen met tijmolie & pangrattato
Het is begin juni en de regen slaat tegen de ramen. De tuin gaat gebukt onder windstoten en het lijkt … Lees meer
Ultieme detox: smoothie van brandnetel & hennep proteïne
Dit is tussendoortje waar zowel je lichaam als je geest baat bij heeft. Het is in no time klaar. Ik maak het graag ’s middags, als ik zo rond vier uur wel eens een dipje krijg. Maar ook als onderdeel van je ontbijt is het geschikt, want de ingrediënten geven je de juiste energie om aan de dag te beginnen.
Pizza asperges, raapstelen & eitjes
Deze pizza heeft een topping van de lekkerste lentegroenten: raapstelen, groene asperges, verse, rauwe erwtjes en tuinbonen, zó uit de peul en kleine eitjes van kwartels. Het is een op-en-top lentegerecht.
