Dit is één van mijn favoriete salades in de donkere helft van het jaar. Vanwege de rijke smaak en de prachtige kleuren.
Hoofdgerechten
Halloumiburgers met kimchi & BBQ-saus
Kostelijke burgers, receptje uit mijn kookboek Share, geïnspireerd op het vega(n) street food dat we in Berlijn, Wenen en Zürich aten. Heerlijk met een topping van kimchi. Vanwege de stevigheid van de kaas kun je de halloumi ook op de BBQ bereiden.
Home made gnocchi met spinazie
Gnocchi zijn erg geschikt voor een nog wat frisse, prille lentedag. Het is een stevig gerecht dat in de Noord Italiaanse bergen vaak wordt gegeten.
Home made tortellini van winterpostelein
Toen ik ooit mijn eerste pastadeeg maakte, had de textuur nog het meest weg van beton. Kreeg ik het deeg eenmaal dun, soepel en goed gevormd, dan zag ik vervolgens de vulling van de tortellini troosteloos in het kookwater drijven….
Crostata van pompoen & rozemarijn
Dit is een authentiek gerecht dat in de herfst in Italië wordt bereid. Met slechts een paar ingrediënten tover je iets prachtigs en lekkers op tafel.
Gnocchi met kastanjes & spruitjes
Tegenwoordig verkopen veel natuurwinkels en supermarkten ook kant-en-klare gnocchi die qua kwaliteit zeker acceptabel zijn; koop dan wel de ‘verse’ … Lees meer
