Kijk, dit vind ik nou de ideale sweet bite voor bij de thee in deze tijd van het jaar. Het is in een kwartiertje klaar en ziet er zó vrolijk uit. Een mooie bestemming voor al die paardenbloemen in je tuin of het park.
Plantmagie
Knolselderij: superfood bomvol goeds
Wist je dat knolselderij een superfood is bomvol goeds voor je lichaam? Deze vriendelijke winterknol is de grootste vriend van je nieren en wordt in de Ayurvedische praktijk gebruikt om mensen van spijsverteringsproblemen af te helpen.
Forsythia: eetbare boodschapper van de lente
Deze vrolijke en wat ouderwetse lente-boodschapper wordt ook wel Chinees klokje genoemd. Maar weinig mensen weten dat forsythiabloemen eetbaar zijn.
Smaakwater met forsythia & grapefruit
Wist je dat forsythia eetbaar is? De bloemen hebben niet veel smaak, maar brengen kleur op tafel en op je bord.
Spruitjes: bommetjes met vitamine C
In ‘Groen Geluk’ vind je elke keer een andere seizoensgroente, een ander kruid of andere vrucht in de spotlight. Met leuke weetjes over de historie, de lekkerste recepten én informatie voor als je zelf aan de kweek wilt. Deze keer: spruitjes!
Bietjes: gezondheid en kleur op je bord
Bietjes: ze zijn er in de zomer én in de winter en in allerlei kleuren: natuurlijk rood, maar ook geel, oranje, wit en roze gestreepte bietjes. Ik houd van de eenvoud en bescheidenheid die ze uitstralen.
Quinoasalade met pompoen, maïs, bonen en gember-honingvinaigrette
Dit recept bedacht ik speciaal voor mijn serie ‘De Veggiechef’ in het mooie Seasons magazine.
