Deze chips zijn toch een plaatje! En alles wat je nodig hebt zijn 3 grote aardappels en een takje dille. Je kunt ze natuurlijk ook met andere kruiden bereiden, of een combinatie maken met wat je in huis hebt.
Snacks
Spicy bloemkoolkroketjes met limoen-basilicumdip
Ik ben dol op kroketjes. Vegetarische kroketjes welteverstaan. Ik bestel ze steevast als ze ergens op de kaart staan. En … Lees meer
Hummus van linzen met zwarte komijn
Zwarte komijn heeft niets met gewone komijn te maken. Het zijn de zaden van de sierlijke Nigella Sativa ofwel Juffertje in ’t groen. De zaadjes ruiken naar venkel en smaken peperig en een beetje zoals nootmuskaat.
Paté van wilde kruiden
Juist omdat de moestuin in de vroege lente nog niet heel veel biedt, ga ik graag de natuur in, om wilde kruiden te plukken die dan al massaal opkomen. Brandnetel, daslook, hondsdraf, klaver, weegbree, herderstasje en veldkers, om er maar een paar te noemen.
Falafel van rauwe erwten met yoghurt-tahinisaus & bernagie-olie
In het prille voorjaar, als het buiten nog te koud is om weer te gaan zaaien, kweek ik graag scheuten en kiemen op de vensterbank. Het is kinderlijk eenvoudig en de frisse lente-achtige smaak van het jonge groen geeft je stemming een flinke oppepper als het maar geen lente wil worden.
