Voor Seasons magazine bedacht ik in mijn rubriek De Veggiechef drie gerechten met bonen, maïs en pompoen in de hoofdrol.
Voorgerechten
Funghi trifolati met dragon
Een Italiaanse klassieker met een op-en-top Frans kruid. Kan niet lekkerder! Eén van mijn favorieten als herfstig voorgerecht.
Nazomerse wortelsoep met gember & zoete aardappel
Nu veel scholen weer zijn begonnen en iedereen de draad van het leven langzaam weer op pakt, is het altijd fijn om een lekker recept te hebben voor een kostelijk soepje dat razendsnel klaar is.
Fiori di zucchine ripieni al forno
Terug van vakantie en heimwee naar dat heerlijk luie zomerleven? Voor wie courgette- of pompoenplanten in de (volks/moes)tuin heeft of iemand kent die ze kweekt….maak deze gevulde bloemen om even terug te zijn.
Spicy bloemkoolkroketjes met limoen-basilicumdip
Ik ben dol op kroketjes. Vegetarische kroketjes welteverstaan. Ik bestel ze steevast als ze ergens op de kaart staan. En … Lees meer
Tortilla van snijbiet & bernagie
Deze tortilla combineert lekkere, prille zomergroenten met het prachtige kruid bernagie.
