Ik ben dol op groente-snacks. In de zomer maak ik ze veel vaker, bijvoorbeeld gevulde courgettebloemen, bloemkoolkroketjes of mücver, Turkse courgettekoekjes met dille …
Amandelkoekjes (zonder zuivel & natuurlijk gezoet!)
Deze koekjes bak ik elke week. Het is zó makkelijk dat ik ze binnen 10 minuten in de oven heb en nog eens 10 minuten later liggen ze al op het rooster af te koelen.
Potage parmentier met halloumi & gepofte knoflook
Wat is er fijner dan een heerlijke wandeling te maken op een winterse dag en je bij thuiskomst te verwarmen aan een kostelijke kop home made soep?
Hemelse bietburger met romige topping van avocado & zuurkool
Het was nog niet eenvoudig om de perfecte bietburger te ontwikkelen…deze versie stijgt met stip naar nummer 1 van mijn top 3 van onze absolute lievelings-veggie-burgers!
Bietjes: gezondheid en kleur op je bord
Bietjes: ze zijn er in de zomer én in de winter en in allerlei kleuren: natuurlijk rood, maar ook geel, oranje, wit en roze gestreepte bietjes. Ik houd van de eenvoud en bescheidenheid die ze uitstralen.
Winterhummus van rode biet & specerijen
Deze hummus eet ik ’s winters graag als lunch met wat donker volkorenbrood; de kikkererwten zorgen ervoor dat je geen after-lunch-dip krijgt, de walnoten voeden je en de specerijen verwarmen je lichaam en geest!
The art of making hummus
Toen ik mijn kookatelier ‘De Keuken van Greendelicious’ nog had, was ‘Hummus & Co‘ één van de populairste workshops; altijd vol geboekt.
