Als de lente komt heb ik altijd een heerlijke, eenvoudige amuse voor mezelf en onze gasten in petto: nèt geoogste radijsjes French Breakfast, met boter en zeezout.
Snacks
Veggieschnitzels van knolselderij
Wist je dat je van knolselderij ook veggie-schnitzels kunt maken? Een groot exemplaar snijd je zelfs in de typische ovale vorm! Kun je nog een beetje nagenieten van je wintervakantie;-)
Home made aïoli met citroen
Ik vind home made mayonaise en aïoli echt het allerlekkerst. Het is niet moeilijk, maar je hebt er wel de juiste apparatuur voor nodig: een keukenmachine of een staafmixer.
Muhammara: kostelijkste spread in het universum
Dit was echt de allerpopulairste dip in mijn kookatelier De Keuken van Greendelicious. Dat is ook de reden dat ik het recept heb opgenomen in Share, mijn laatste kookboek en dat ik het hier met jou deel.
Bhajis van spruitjes – Indiaas met een Hollandse twist
Ik ben dol op groente-snacks. In de zomer maak ik ze veel vaker, bijvoorbeeld gevulde courgettebloemen, bloemkoolkroketjes of mücver, Turkse courgettekoekjes met dille …
Hemelse bietburger met romige topping van avocado & zuurkool
Het was nog niet eenvoudig om de perfecte bietburger te ontwikkelen…deze versie stijgt met stip naar nummer 1 van mijn top 3 van onze absolute lievelings-veggie-burgers!
Winterhummus van rode biet & specerijen
Deze hummus eet ik ’s winters graag als lunch met wat donker volkorenbrood; de kikkererwten zorgen ervoor dat je geen after-lunch-dip krijgt, de walnoten voeden je en de specerijen verwarmen je lichaam en geest!
