Als je net als ik graag een eigen oogst verwerkt in je gerechten, dan kan de winter een wat saaie periode zijn. De meeste kool, pastinaak en aardpeer is immers geoogst, de knolgroenten worden wat rimpelig en bovendien hunker ik vanaf januari, februari altijd weer naar die intense, groene en frisse smaken van de lente. Daarom kweek ik in deze periode graag allerlei kiemen op de vensterbank.
Falafel van rauwe erwten met yoghurt-tahinisaus & bernagie-olie
In het prille voorjaar, als het buiten nog te koud is om weer te gaan zaaien, kweek ik graag scheuten en kiemen op de vensterbank. Het is kinderlijk eenvoudig en de frisse lente-achtige smaak van het jonge groen geeft je stemming een flinke oppepper als het maar geen lente wil worden.
Landidee, februari/maart 2017
“Om samen te delen…vegetarische verrassingen” – reportage over het nieuwe Greendeliciousboek Share (7 pagina’s) in het sfeervolle magazine Landidee. Klik hier voor het hele … Lees meer
‘Veggie-chef’- serie in Seasons magazine / aflevering 1
In de serie ‘De Veggiechef’, die ik in samenwerking met Seasons magazine maakte, kweektips en recepten met kiemen. Benieuwd? Klik hier voor … Lees meer
Home & garden januari 2017
In de eerste editie van 2017 vroeg de redactie 5 tuinexperts naar de tuintrends voor dit jaar. Greendelicious’ Natascha Boudewijn … Lees meer
Elle Eten, januari 2017
De heerlijke en fotogenieke citrussalade met gemberdressing staat in de januari editie van Elle Eten. Uit het nieuwe Greendelicious kookboek … Lees meer
Buitenleven, december 2016
In de kersteditie van Buitenleven vind je heerlijke vega inspiratie voor de feestdagen, waarvoor je niet al te lang in … Lees meer
