Deze hummus eet ik ’s winters graag als lunch met wat donker volkorenbrood; de kikkererwten zorgen ervoor dat je geen after-lunch-dip krijgt, de walnoten voeden je en de specerijen verwarmen je lichaam en geest!
vegan
The art of making hummus
Toen ik mijn kookatelier ‘De Keuken van Greendelicious’ nog had, was ‘Hummus & Co‘ één van de populairste workshops; altijd vol geboekt.
Winter blues? Amandel oats met appel & kaneel!
Voor wie moeite heeft met de lange januari-maand heb ik een heerlijk ontbijtje.
Pompoensoep met verse gember & een topping van popcorn
Een verwarmend soepje voor sombere en mistige herfstdagen, om je met de prachtige kleur, de verwarmende gember en de grappige popcorn nieuwe energie te geven.
Speculaaskoek
Een zoetekauw ben ik niet. Zodra ik een hap neem van een toetje of taart, heb ik genoeg. Maar ik heb ontdekt dat dat komt door de enorme hoeveelheid suiker en boter die vaak worden gebruikt.
Frietjes van zoete aardappel (uit de oven)
Dit was één van de populairste recepten in het kookatelier dat ik ooit runde op de zolder van een oude bollenschuur.
Quinoasalade met pompoen, maïs, bonen en gember-honingvinaigrette
Dit recept bedacht ik speciaal voor mijn serie ‘De Veggiechef’ in het mooie Seasons magazine.
