Gevulde eitjes zijn natuurlijk enorm eighties. Geen mens durft ze nog te serveren. Dat is jammer, want ze smaken heerlijk. Ik maak ze natuurlijk wel op z’n 21e eeuws: met verse kruiden in plaats van kerriepoeder.
Lente
Soepje van spinazie & daslook
Daslook mag in Nederland niet in het wild worden geplukt. Het geldt als zeldzame plant en staat op de rode lijst. In België speelt dat probleem niet en kan iedereen naar believen plukken.
Volkorenspelt crackers – met venkelzaad & pompoenpitten
Wie nog nooit zelf crackers of knäckebrot heeft gebakken, raad ik aan dat toch eens te proberen. Het is heel eenvoudig en het smaakt zoveel lekkerder dan als je het in de winkel koopt…
Imbolc: nieuwe aflevering serie jaarfeesten Seasons
In mijn serie in Seasons magazine neem ik je mee op reis door de natuur. Aan de hand van oude Keltische jaarfeesten, … Lees meer
Snelle pickle van radijs & citroentijm
Het zal je misschien verbazen, maar ik heb in de keuken niet altijd even veel geduld. Omdat mijn leven bij tijd en wijle ook nogal hectisch kan zijn, houd ik ervan om het allemaal zo eenvoudig mogelijk te houden.
Salade van geschaafde radijs & knolvenkel
Radijs heeft altijd maar een bijrolletje. Die eeuwige schijfjes over de sla vervelen ook wel eens. En de vrolijke knolletjes hebben veel meer in hun mars. Ze willen zelf ook wel eens schitteren in de hoofdrol.
Amuse van radijs, boter & zeezout
Als de lente komt heb ik altijd een heerlijke, eenvoudige amuse voor mezelf en onze gasten in petto: nèt geoogste radijsjes French Breakfast, met boter en zeezout.
